Как вы варите кукурузу? 🌽
Я, например, кидаю в солёный кипяток, варю 5 минут – и всё. Потом ещё чуток соли на готовую и сливочным маслом смазать.
Но оказывается, так варят не все 🤷♀️ Я то и дело случайно открываю знакомым (да что уж там, и незнакомым тоже) глаза на то, что варить молодую кукурузу час – это кощунство по отношению и к бедной кукурузе, и к тем, кто ждёт не дождётся её наконец-то поесть 😂
Сортовая кукуруза варится 5-10 минут максимум. Если после этого она жесткая – соболезную, вам досталась “старушка”, которую до мягкости часа 3 варить, а лучше сразу птиц покормить. Это невкусно 🙅♀️
Тут в Грузии практически всю кукурузу растят до дубовой жесткости, а потом бесконечно долго варят. Молодую сахарную кукурузку надо прям выискивать и платить за нее почти двойную цену.
Сегодня мне повезло 🤗 Наварила вот 🙂
Комментарии
Мы кукурузу не варим. Не знаю почему. Мы замораживаем и потом обжариваем на сковороде. Такая форма больше нравиться.
Голос против
А что дает заморозка в данном случае?
Голос против
Замораживаю для хранения, можно сказать заготавливаю. Не догадалась пожарить свежую )
Голос против
А, ну вот теперь все сошлось 🙂
Голос против
Варю минут 15, про 5 надо подумать, к этому нужно морально готовиться)))
Кстати да, раньше когда-то по часу варила)))
Голос против
Такую долгую варку я помню из детства, но там была кукуруза с колхозного поля, кормовая 🙈
Голос против
Да, в Вашем посте ключевое слово – сортовая. Она появилась в продаже сравнительно недавно. На рынке ее часто называют “Бондюэлька”)
А привычки сформировались давно и передаются по наследству(
Голос против
Лет 15 – это не то что бы сильно недавно 😉
Голос против
А зачем они так делают, выращивают такую кукурузу? Там не принято её есть просто так?
Голос против
Тут выращивают кукурузу на зерно, и нее делают кукурузную муку и крупу.
И она тут, кстати, белая, а не желтая.
Голос против
Мне очень понравился метод, случайно подсмотренный в интернете.
Кукурузу очистить, залить водой на пару часов. В кипящую воду бросить кусочек сливочного масла, НЕ СОЛИТЬ, отваривать минут 20 (попробовать пару зернышек), потом воду слить и укутать ещё минут на 20. Разница с обычным отвариванием ощутима!
Голос против
Варю 6 минут после закипания в воде без соли. Вот только задумалась: закладывать кукурузу в кипящую воду или в холодную?
Голос против
Я всегда кладу в кипящую и время засекаю от момента закладки, а не от повторного закипания.
Голос против
Все детство ела именно зерновую кукурузу, не молочную. Варили как раз часа 3. Это было божественно.
Молочная мне не шибко нравится – слишком сладкая. Но какая в продаже есть – ту и беру.
Ели мы кормовую в Астраханской области, но такую же продавали и в Саратовской. По крайне мере на вокзале в Саратове продавали именно такую.
Голос против
В детстве я тоже ела зерновую/кормовую. Вспоминаю о ней без восторга – ели и ели.
Но тут на вкус и цвет, видимо.
Голос против
Я росла на северо-западе России и в небольшом городе, поэтому для меня и моей семьи кукуруза это диковинный зверек, я совершенно не имею понятия, что значит молодая, старая, кормовая кукуруза и так далее. Недавно разве что летом стала покупать, но в магазине она, я так понимаю, по умолчанию продается молочная и вкусная. Так как жизненного опыта нет, варю по версии из интернета, который сверху уже упомянули, с замачиванием и варкой вместе со сливочным маслом.
Летом видела на рынке в продаже початки по 10 динар (те же 9 российских рублей, или 8 центов от евро), ну… На 10 динар она и выглядела))
Голос за
Голос против
Когда-то давно, лет 8-10 назад встретился в инете такой способ приготовления кукурузы: с початков снять несколько самых верхних грязных листьев, кукуруза должна остаться в «шубке». Каждую завернуть в стрейч пленку и в микроволновку на самую большую мощность. Время рассчитать просто: по 3,5-4мин на каждую кукурузину. Сейчас я чаще всего не заморачиваюсь с плёнкой, просто кладу початки в пакет, завязываю его, делаю 2-3 прокола зубочисткой… На выходе – вкусная сочная кукуруза, приготовленная в собственном соку! Остается аккуратно, чтоб не обжечься, очистить от листьев, смазать сливочным маслом, посыпать солькой и наслаждаться вкуснятиной! Так что, давно не вожусь с кастрюлями)) Излишки уже готовой… Читать весь »
Голос за
Голос против
Отличный вариант, когда есть микроволновка в хозяйстве 🙂
У меня уже очень давно нет, поэтому кастрюли – наше всё.
Голос против
О, а у нас рецепт – початок завернуть в два слоя мокрых бумажных полотенец или салфеток. и 2,5 минуты на початок. На работе так балуем себя, да и дома
Голос за
Голос против
В РФ я всегда варила кукурузу часами, а потом разговорилась однажды с парнем из Новой Зеландии и у нас обоих случился шок. Он уверял, что кукуруза варится 15 минут, а я-2 часа)))
Сейчас понимаю, что он был прав, вот только таких сортов в РФ днём с огнём не найти было.
Голос за
Голос против